DIG / En multipliant les fermetures d’établissements de nuit dans la commune huppée d’Akanda, le directeur général de l’Agence Gabonaise de Sécurité Alimentaire (AGASA), Jean Delors Biyogue Bi Ntougou, impose sa nouvelle règle d’or : la tolérance zéro.
Fini l’époque où un nettoyage rapide en journée suffisait à tromper la vigilance des inspecteurs. En optant désormais pour des raids inopinés de nuit, en plein « coup de feu », l’’AGASA a radicalement changé de stratégie.
L’objectif est clair : évaluer l’hygiène en conditions réelles et prendre les restaurateurs défaillants en flagrant délit. Le résultat est sans appel, avec la fermeture immédiate de plusieurs enseignes.
Pas de passe-droit pour les quartiers chics
Le choix de frapper au cœur d’Akanda, zone résidentielle premium de la capitale, n’a rien d’un hasard. C’est un électrochoc et un symbole fort.
L’AGASA démontre qu’une addition salée et une décoration soignée ne dispensent en rien d’une arrière-boutique irréprochable.
Le message est envoyé à toute la profession : il n’y a plus d’établissements intouchables ni de zones géographiques épargnées.
En alignant ses méthodes sur la rigueur prônée par les autorités, l’Agence ne se contente plus de simples avertissements administratifs : elle assainit concrètement le marché.
Pour les professionnels de la restauration, la récréation est terminée. La santé publique prime désormais sur les intérêts commerciaux, et la traque aux cuisines insalubres ne fait que commencer.
