DIG/ Le ministre de la Pêche et de l’Économie maritime, Pascal Houangni Ambouroue, a lancé officiellement, le 23 janvier 2023 au Centre d’Appui à la Pêche Artisanale de Libreville (Capal), le programme de formation des entrepreneurs spécialisés dans la transformation des produits de pêche (écaillage de poissons).
« Pour ce qui est de la formation de ce jour, elle a pour objectif de donner aux apprenants les notions de bonnes pratiques dans le domaine de l’écaillage du poisson, mais aussi une meilleure maîtrise de la chaîne de froid et de l’hygiène », a indiqué le membre du gouvernement, en présence du ministre de l’Emploi, Madelaine Berre.
Ainsi, une centaine d’écailleurs gabonais ont bénéficié, in situ, d’une formation aux différentes techniques de transformation du poisson, notamment l’écaillage, l’étalage, l’eviscérage et le filage entre autres.
Organisée par le ministère de la Pêche et de l’Économie maritime, ladite formation va s’étendre sur d’autres centres de pêche.
Ce programme a pour objectif de toucher entre 1200 et 2000 écailleurs répertoriés à travers le pays.
(Source : Mediaposte)
